
Glutenfreie Ernährung ist längst keine Nischenlösung mehr. Ob aus medizinischen Gründen wie Zöliakie oder Glutensensitivität oder aus persönlicher Überzeugung – immer mehr Menschen verzichten auf das Klebereiweiß aus Weizen, Roggen, Gerste und Dinkel. Kiel hat sich in den letzten Jahren zu einer Stadt entwickelt, die glutenfreie Ernährung ernst nimmt und vielfältige Optionen bietet.