Käse trifft Wein – das Event für Genießer am Kieler Bootshafen

Jubiläum am Kieler Bootshafen! Vom 19. bis 21. Juli 2013 treffen bereits zum 5. Mal ausgezeichnete Käsesorten aus Schleswig-Holstein auf beste deutsche Weine direkt vom Winzer und sorgen beim "Fest der Genüsse" für einzigartige Geschmackserlebnisse. Ein vielfältiges Programm mit live Musik lädt über drei Tage Wein- und Käseliebhaber ein, bei maritimer Atmosphäre im Herzen der Fördestadt zu … mehr

Feinheimisch Küchenparty mit Krabben und Käse aus Dithmarschen

Spaß haben, interessante Menschen treffen, sich den Dithmarscher Wind um die Ohren pusten lassen und neue Energie mit gesunden Genüssen aus der Region aufnehmen. Jan und Claudia Peters vom Ringhotel Landhaus Gardels bieten zwischen Elbe, Nord-Ostsee-Kanal und Nordsee dafür das richtige Rezept mit ihrer "Feinheimisch Küchenparty" am Freitag, 28. Juni 2013, im Ringhotel Landhaus Gardels in St. … mehr

Back-Factory eröffnet in Kiel

Back-Factory, eine der größten Selbstbedienungsbäckereien und Begründer der Backgastronomie in Deutschland, eröffnet mit Kiel und Schleswig zwei neue Standorte nach backgastronomischem Konzept. Noch mehr Backgastronomie für den Norden: Innerhalb von wenigen Tagen eröffnen gleich zwei Back-Factory Standorte ihre Türen. Los geht es am 13. Juni 2013 in Kiel. Auf über 170 m² Verkaufsfläche … mehr

Ein Hoch-Genuss am Nord-Ostsee-Kanal – Dinner mit Aussicht auf der Rendsburger Eisenbahnhochbrücke

Die Tafel festlich gedeckt, dazu stimmungsvolle Geigenklänge, im leichten Wind flackernder Kerzenschein: Romantische Atmosphäre im abendlichen Sonnenschein, ein vortrefflich schmeckendes Menü und ein fantastischer Ausblick über den Nord-Ostsee-Kanal – das ist das Besondere am "Dinner mit Aussicht" in 42 m Höhe auf der Rendsburger Eisenbahnhochbrücke. Anlass ist der 100jährige Geburtstag des … mehr

Fischbrötchen von Gosch im Citti-Park

Dass Fischbrötchen eine heimische Spezialität sind, das weiß jeder. Besonders lecker sind die von Gosch aus Sylt. Davon können sich die Besucher des Citti-Parks vom 27. Bis 29. Juni 2013 selbst überzeugen, denn an diesen Tagen präsentiert sich der Sylter Fischspezialist mit einem Sonderstand in der Mall. Hier gibt es den maritimen Snack mit Räucherlachs, Matjes, Nordseekrabben und … mehr

Internationaler Markt: Eine kulinarische und kulturelle Weltreise auf dem Rathausplatz

Vertrautes steht neben Exotischem, Traditionelles verbindet sich mit Ungewöhnlichem: Zum 36. Mal lädt der Internationale Markt auf dem Rathausplatz während der Kieler Woche, 22. bis 30. Juni 2013, zu einer ganz besonderen Weltreise ein. 33 Nationen präsentieren sich hier in der Festwoche mit ihren kulinarischen und kulturellen Genüssen. Und natürlich bietet der Markt auch in diesem Jahr … mehr

So schmeckt Helgoland: Hummer & Co. machen die Nordseeinsel zum Feinschmeckerziel

70 km vom Festland entfernt bietet Deutschlands einzige Hochseeinsel zwei ganz besondere kulinarische Köstlichkeiten: Fangfrischen Hummer und die als Knieper bekannten Scheren der Taschenkrebse. Die Helgoländer Delikatessen gehören zur Insel wie der freistehende Felsen "Lange Anna", die vorgelagerte Düne und der salzige Geschmack der steifen Nordseebrise. In den vielen Restaurants und auf … mehr

KochAbo bringt ein neues Nahrungs-Angebot für Singles auf den Markt

Viele Singles kennen das: Oft fehlt nach einem langen Arbeitstag die Motivation zu kochen und die meisten Lebensmittel sind meist eh nur in Familienpackungen erhältlich. Die innovative Lösung: KochAbo gibt es jetzt auch für Singles! Ab sofort liefert das Unternehmen frische und gesunde Lebensmittel mit abwechslungsreichen Rezepten direkt abends nach Hause – speziell abgestimmt auf den … mehr

FEINHEIMISCHES in der aktuellen [Mohltied!] Das Besseresser-Magazin Ausgabe 2013

In der aktuellen Süd-Ost-Ausgabe des schleswig-holsteinischen Magazins [Mohltied!] sind feinheimische Erzeuger und Gastronomen stark vertreten. Neben einem Interview mit Geschäftsführer Markus Huber über neueste Entwicklungen bei FEINHEIMISCH, wird unter anderem über das Finale des Rezept-Wettbewerbs von [Mohltied!], in Zusammenarbeit mit Robert Stolz vom Hotel und Restaurant Stolz in Plön, … mehr

ostseegericht* 2013 überzeugt mit Frische und Raffinesse

"Genussvoll leben" lautet die Devise an der ostsee* schleswig-holstein. Urlauber können zwischen exquisiten Sterne-Restaurants, gemütlichen Bauernhofcafés und rustikalen Landgasthöfen wählen und beim Genießen der regionalen Köstlichkeiten entspannt die Seele baumeln lassen. Damit auch wirklich nur das Beste für die Gäste auf den Tisch kommt, traten am 18. März 2013 die Küchenchefs des Landes … mehr

Gratis frühstücken in Kieler Hotels mit der Aktion "Studentenfutter"

Mit der Aktion "Studentenfutter" frühstücken Studenten in Kieler Hotels gratis! Das Frühstück gilt als Sprungbrett in einen erfolgreichen Tag und verhilft zu einer guten Leistungs- und Konzentrationsfähigkeit. Dies gilt auch für die rund 30.000 Studenten in KIEL.SAILING CITY. Pünktlich zum Semesterstart hat sich Kiel-Marketing etwas Gesundes ausgedacht und bietet in Kooperation mit … mehr

Gerolsteiner Restaurant-Bestenliste 2013

Die Gerolsteiner Restaurant-Bestenliste, die 2013 zum dritten Mal erschienen ist, wertet die sieben großen nationalen Restaurantführer (Michelin, Gault Millau, Feinschmecker, Varta, der Schlemmer Atlas, Gusto und der Große Restaurant & Hotel Guide) aus und ermittelt ein Ranking der 4.691 Restaurants, die von mindestens einem dieser Führer getestet und empfohlen wurden. Auch acht Kieler … mehr

Ausgezeichnet: Kantinenbetriebe Hertlein

Die "Kantinenbetriebe Hertlein" sind von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (www.dge.de) als einziger Kantinenbetrieb in Schleswig-Holstein zertifiziert. Die vier Kaninen: eine Kantine in Flintbek (LLUR) und drei Betriebe in Kiel (Kantine in der WBV, Kantine in der KVG und das Pier7 im Hause Prelios) sind frei zugänglich für alle, die ein sehr gutes und günstiges Mittagessen genießen … mehr

Kitty Rock Belly Full – Kiels neue bio.burger.bar

Das Kitty Rock Belly Full hat für die Pforten geöffnet. Bei Kitty erwarten den Gast feinste Burger mit 100 % Biofleisch, knackigem Gemüse und leckeren Saucen. Je nach Geschmack, Lust und Laune sind auch vegetarische, vegane und exotische Burgervariationen im Angebot. Die Burger werden stets frisch zubereitet, mit leckeren Brötchen, hausgemachten Saucen und einer ordentliche Portion Liebe – … mehr

Käsevielfalt von Käsekönnern auf der KäseStraße Schleswig-Holstein

Hier im Norden wird eine kulinarische Käsevielfalt geboten, die den Vergleich mit den Spezialitäten aus ganz Europa nicht zu scheuen braucht. Von Natur gereiftem Tilsiter über cremige Rohmilchvarianten mit Blau- oder Rotschimmel bis hin zu schnittfesten Ziegenkäsen und schmackhaften Spezialitäten mit Bockshornklee oder grünem Pfeffer – das Schwelgen in Schleswig-Holsteinischer Käsekultur der … mehr

Knackig und mit viel Biss – Brotqualität aus Schleswig-Holstein

Schleswig-Holsteiner lieben es besonders schwarz: Dass Deutschland als das Land mit den meisten Brotsorten gilt, ist weitgehend bekannt. Weniger bekannt jedoch ist, dass der Norden die Spitzenposition beim Schwarzbrot hat. Insbesondere rund um die Ostsee hat sich diese spezielle Brotkultur entwickelt, da hier schwerpunktmäßig Roggen angebaut wird. Roggen- und Roggenmischbrote zählen in den … mehr

Gletscherwasser, Obstgeist und Wikinger-Gold – Urlaub in Schleswig-Holstein mit Genuss

Zu Schleswig-Holstein gehören kulinarische Genüsse ebenso wie die Wellen und das Watt. Ob an stillen Winterabenden am Kamin oder an einem lauen Sommerabend am Strand – Einheimische und Urlauber genießen die flüssigen Leckereien im Land zwischen den Meeren. Oft werden diese auch als Geschenk für Zuhausegebliebene oder als Erinnerung mitgenommen … mehr

Leckere Schweinereien und Köstlichkeiten vom Rind – Beste Fleischqualität aus Schleswig-Holstein

Ob Holsteiner Katenschinken, Filet vom Galloway-Robust-Rind oder Salami vom Angler Sattelschwein – in Schleswig-Holstein wird viel Wert auf geschmackvollen Fleischgenuss gelegt. Qualitätsgarant dafür ist das seit über 40 Jahren bestehende Gütezeichen "Geprüfte Qualität – Schleswig-Holstein", das sich als Qualitäts- und Herkunftszeichen für regionale Produkte aus dem nördlichsten Bundesland … mehr

Tipps und Trends für den optimalen Weingenuss von Sommelier David Eitel

Mit dem Wechsel zur kalten Jahreszeit verändern sich auch die Vorlieben vieler Weinliebhaber. David Eitel, Sommelier und Restaurantleiter im Zwei-Sterne-Restaurant "La Belle Epoque" im COLUMBIA Hotel Casino Travemünde, kennt die besten Weine der Saison und gibt fünf einfache Tipps für den Weingenuss zu Hause. Seit einigen Jahren ist in Deutschland ein klarer Trend zu einheimischen Weinen … mehr

Der erste "Fischbrötchen-Report" der Welt ist da!

Blaue See, weißer Strand, grüne Küste: Schleswig-Holstein, das "Land zwischen den Meeren", gehört zu den beliebtesten Urlaubsregionen Deutschlands. Wer hierher kommt, liebt die Natur und alles, was sie zu bieten hat. Dazu gehören selbstverständlich auch Krabben und Fisch in allen Variationen – und damit natürlich auch das Fischbrötchen! Im neuen "Fischbrötchen-Report" dreht sich alles – wie … mehr

Online Shop à la FEINHEIMISCH

Es spricht sich langsam herum: Unter www.mohltied.de ist in den letzten Monaten ein beachtlicher Onlineshop für schleswig-holsteinische Genussprodukte herangewachsen. Ob Honig von der Manufaktur Flügelchen oder Fruchtaufstriche von Kaddy's Fruit Farm, ob Galloway-Köstlichkeiten von Bunde Wischen oder Pommersches Landschaf in Rosmarinduft von "Maria kocht": Wer handwerklich hergestellte … mehr

In Holstein laden Melkhüser Radler zu gesunden Pausen ein

In Holstein laden Melkhüser zu gesunden Pausen auf Rad- und Wandertouren ein. Regionale Produkte liegen voll im Trend – in den Melkhüsern erhalten Radfahrer den richtigen Energiemix für ausgedehnte Radtouren von frischer Milch über Milchmixgetränke, Kuchen, Eis und regionale Spezialitäten. Die gemütlichen Holzhäuser im einheitlichen Design sind landwirtschaftlichen Betrieben angeschlossen, … mehr

Frisch auf den Tisch – der ProduzentenGUIDE Schleswig-Holstein bietet kulinarische Geschmacksvielfalt

Landwirtschaftsministerin Dr. Juliane Rumpf und Christian Schmidt, Geschäftsführer der Tourismus-Agentur Schleswig-Holstein (tash), haben im Mai 2011 ein kulinarisches Informationsangebot im Internet vorgestellt: Der "ProduzentenGUIDE Schleswig-Holstein". Unter www.sh-regionale-produkte.de weist er den Weg zu mehr als 120 Produzenten, gibt noch dazu Informationen zu Hofläden und … mehr

Buchtipp: Reinhard Peltes neuer Lieblingsplätze-Band "Zwischen Nord- und Ostsee"

Lange Jahre hat er die Welt zur See bereist, nun wendet der Autor Reinhard Pelte seinen Blick nach innen – auf seine Heimat. Mit dem Kultur- und Reiseführer "Zwischen Nord- und Ostsee. 66 Lieblingspläte und 11 Köche" möchte er den Leser neugierig machen auf den äußersten Norden Deutschlands und das südliche Dänemark. Er ist sich sicher, dass jeder dort ein paar wunderbare Tage verbringen … mehr

FEINHEIMISCH lässt Schleswig-Holsteins Ess- und Kochkultur auferstehen

Käse, Pilze, Spargel, Wildfleisch und Fisch sowie die verschiedensten Sorten von Gemüse sind nur ein paar der kulinarischen Berühmtheiten aus Schleswig-Holstein. Gerichte wie Sauerfleisch von Frischling, Damhirsch mit Wintersalat und Kronsbeeren-Meerrettich-Crème fraîche oder gebratenes Filet vom Wels auf Kürbisgemüse mit Rote Beete Kartoffeln waren in den meisten traditionellen Restaurants … mehr

Kieler Sprotten

Die Kieler lieben ihre delikaten Sprotten – die bekannteste Kieler Delikatesse. Es handelt sich um einen kleinen geräucherten Fisch namens Breitling, der inzwischen in die ganze Welt exportiert wird. Traditionell werden die Fischchen in flachen Holzkisten verpackt. Ihren Namen haben die Kieler Sprotten nicht, weil sie aus Kiel stammen, sondern weil sie dort umgeladen und von Kiel aus mit der … mehr

Die Ostsee schmeckt nach Fisch!

Frisch vom Kutter oder fein geräuchert – die Urlaubsregion Ostsee Schleswig-Holstein hält für ihre Gäste viele kulinarische Schätze aus Meer und See bereit und erfreut die Besuchergaumen mit wunderbar schmackhaftem Fisch und anderen maritimen Köstlichkeiten. Bis heute ist der Siegeszug leckeren Fisches und anderer Wasserbewohner ungebremst, denn sie tragen mit ihren vielen Nährstoffen und … mehr

So köstlich schmeckt die Ostsee: Schleswig-Holstein Kulinarische Verführungen

Wer an der Ostsee Schleswig-Holstein auf kulinarische Spurensuche geht, entdeckt einzigartige Aromen und Geschmackserlebnisse. Dass fangfrischer Fisch, Kieler Sprotten und Holsteiner Katenschinken zu den regionalen Spezialitäten an der Ostsee Schleswig-Holstein gehören, hat sich bei den Urlaubern schon herum gesprochen. Was viele noch nicht wissen: Echte Geheimtipps sind auch das zarte … mehr

Schlemmerblock Kiel

Der Schlemmerblock ist ein Restaurantführer, der bisher deutschlandweit bereits in ca. 160 verschiedenen Regionen erschienen ist und bis zu 65 Gutscheine von sehr gut ausgewählten Restaurants der jeweiligen Region enthält. Mit dem Schlemmerblock kann man in diesen teilnehmenden Restau … mehr

DVD "Hensslers Küche"

Der junge Hamburger Spitzenkoch Steffen Henssler betreibt mit dem "Henssler & Henssler" eines der angesagtesten Restaurants Hamburgs. Seit mittlerweile mehr als vier Jahren macht er mit seiner asiatischen Küche auf sich aufmerksam … mehr

Buchtipp: Schleswig-Holstein isst lecker!

Parallel zum Schleswig-Holstein Musik Festival wollte Deutschlands nördlichstes Bundesland 1986 auch kulinarisch ganz nach oben. 20 Jahre später: Geschafft! Die Sterneköche Jörg Müller auf Sylt und Fritz Schilling (ehemals Bargum) waren Vorreiter, heute sind aus vielen Landgasthöfen Gourmettempel geworden. Dass sich das geändert hat, daran hat das Schleswig-Holstein Gourmet Festival großen … mehr

Buchtipp: Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Schleswig-Holstein

Über 1.000 Kilometer Küste an Nord- und Ostsee und rund 15.800 m² "plattes" Land, durchzogen von Auen, Flüssen und hunderten von Seen, bilden eine abwechslungsreiche Landschaft, die auch kulinarisch viel zu bieten hat: In diesem Buch von Bettina Schaefer und Regina Jacobsen gewähren Erzeugerbetriebe Einblicke, Hofcafés verraten ihr bestes Tortenrezept und Spitzenköche lassen sich in die … mehr

Buchtipp: Alles Poletto!

Der Name "Poletto" steht für ausgezeichnete Sterneküche. Aber wirklich gutes Essen kann nur aus wirklich guten Produkten entstehen. Zehn ihrer Lieblingsprodukte hat Cornelia Poletto genommen und für ihr erstes Kochbuch zusammen gestellt. Von Artischocken über Feigen, Lamm und Muschel bis zu Schokolade und Tomaten stellt sie zu jedem Produkt fünf bis sechs köstliche Rezepte vor, die durch … mehr