Der Angus-Hof – Pionier der ökologischen Landwirtschaft in Stakendorf
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Der Angus-Hof Stoltenberg-Frick in Stakendorf verkörpert moderne ökologische Landwirtschaft in ihrer reinsten Form. Nur zwei Kilometer von der Ostseeküste entfernt, hat sich dieser Bioland-Betrieb zu einem Vorzeigeunternehmen für nachhaltiges Wirtschaften und artgerechte Tierhaltung entwickelt. Die Familie Stoltenberg-Frick zeigt, wie nachhaltige Landwirtschaft in Zukunft aussehen kann.
Ein Familienbetrieb mit Vision
Der Angus-Hof ist ein 150 Hektar großer Bioland-Betrieb, den Dirk Stoltenberg-Frick bereits 1990 auf ökologischen Landbau umstellte. Als echter Pionier der Bio-Bewegung bewirtschaftet der Diplom-Agraringenieur seinen Familienbetrieb nach den strengsten Bioland-Richtlinien. Die frische Ostseeluft und das gesunde Ackerland der Probstei schaffen ideale Bedingungen für nachhaltige Landwirtschaft.
Bereits Mitte der 1960er Jahre begann die Familie mit der Einkreuzung der ersten Angus-Bullen auf das heimische Niederungsvieh. Diese deutschen Angus sind dadurch optimal an die lokalen Standort- und Klimafaktoren angepasst. Das Herzstück des Hofes bilden heute die schwarzen Angus-Rinder, die ursprünglich aus Schottland stammen.
Artgerechte Tierhaltung als Grundprinzip
Auf dem Angus-Hof leben verschiedene Tierarten in artgerechter Haltung. Die charakteristischen Angus-Rinder verbringen die meiste Zeit auf ökologisch bewirtschafteten Salzwiesen und Kleegrasfeldern. Die natürliche Mutterkuhhaltung ermöglicht es den Kälbern, fast ein ganzes Jahr bei ihren Müttern zu bleiben.
Dirk Stoltenberg-Frick engagiert sich aktiv für die Erhaltung bedrohter Nutztierrassen. Neben den Angus-Rindern leben hier auch die seltenen Coburger Fuchsschafe, deren rotbraune Wolle später heller wird. Diese robusten Landschafe galten vor dem Zweiten Weltkrieg als nahezu ausgestorben und sind für ihr "Goldvlies" berühmt.
Die rot-bunten Husumer Schweine stellen eine weitere bedrohte Nutztierrasse dar, für deren Erhaltung sich der Betrieb einsetzt. Zusätzlich leben Freiland-Hühner und Bienen auf dem Hof. Alle Tiere wachsen ohne Masthilfsmittel, Antibiotika oder Futterzusatzstoffe auf.
Nachhaltige Wirtschaftsweise im Detail
Der Angus-Hof praktiziert konsequenten Umweltschutz durch abwechslungsreiche Fruchtfolge, organische Düngung und schonende Bodenbearbeitung. Synthetische Stickstoffdünger und chemische Pflanzenbehandlungsmittel kommen nicht zum Einsatz. Diese nachhaltige Bewirtschaftung trägt zum Umweltschutz bei und erhält die natürliche Bodenfruchtbarkeit für zukünftige Generationen.
Die Angus-Rinder leben in Mutterkuhhaltung, der natürlichsten Form der Rinderhaltung. In den Wintermonaten verbringen sie ihre Zeit in offenen Laufställen auf Stroh und werden ausschließlich mit Kleegrassilage, Heu und Getreide aus eigenem Anbau gefüttert. Die artgerechte Haltung und freie Bewegung im Herdenverbund hält die Tiere von Natur aus gesund.
Direktvermarktung im hofeigenen Laden
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Sandra Stoltenberg-Frick führt den hofeigenen Laden, der ein vielfältiges Angebot an biologischen Produkten bereithält. Das Sortiment umfasst hochwertige Lebens- und Genussmittel für den täglichen Bedarf. Kunden finden hier die komplette Palette hofeigener Bio-Produkte.
Die Fleisch- und Wurstwaren von den Angus-Rindern bilden die Hauptattraktion des Hofladens. Saftige Angussteaks, würzige Rindersalami und weitere Fleischspezialitäten werden direkt auf dem Hof verarbeitet. Auch Lammschinken von den Coburger Fuchsschafen gehört zum Angebot.
Frische Eier von den Freiland-Hühnern, verschiedene Kartoffelsorten direkt von den Hoffeldern und Honig von den eigenen Bienen runden das hofeigene Sortiment ab. Was der Hof nicht selbst erzeugt, bezieht er von ausgewählten Betrieben mit Bio-Standards, darunter Käse, Obst, Gemüse, Wein, Schokolade und sogar Bio-Kosmetik.
Nachhaltiger Tourismus als zusätzliches Standbein
Neben der landwirtschaftlichen Tätigkeit bietet der Angus-Hof auch Ferienwohnungen in historischen Gebäuden an. Das Reetdachhaus und das charakteristische Backhaus wurden 2004 baubiologisch gesund renoviert. Die Unterkünfte verfügen über Wandheizungen unter Lehmputz und ausschließlich Holzböden, was ein besonders gesundes Wohnklima schafft.
Das Backhaus beeindruckt mit seinem großen Lehmofen, der ein besonderes Raumklima erzeugt. Der verwendete Lehm stammt direkt vom Hof – die Angus-Rinder haben ihn mit Kies und Strohhäcksel getreten. Dieser zusätzliche Geschäftszweig ermöglicht es Besuchern, die ökologische Landwirtschaft hautnah zu erleben.
Ökologischer Kreislauf in der Praxis
Der Angus-Hof zeigt, wie geschlossene ökologische Kreisläufe funktionieren. Ein besonderes Beispiel dafür ist die Lehm-Verarbeitung auf dem Hof. Die Angus-Rinder treten Lehm mit Kies und Strohhäcksel, der später für den Bau verwendet wird. Dieser wird ausschließlich mit gewachsenem Holz aus der Umgebung befeuert.
Die Wandheizung unter Lehmputz sorgt für ein besonderes Wohlfühlklima, während das mit Leinöl behandelte Holz und die mit Kalkkaseinfarbe gestrichenen Lehmputzwände eine gesunde Atmosphäre schaffen. Alte Holztüren, antike Türgriffe und Kleinmobiliar verleihen den Räumen eine individuelle Note im Landhausstil.
Kontrolle und Förderung
Der Bioland-Verband kontrolliert jährlich die Einhaltung aller Auflagen. Die Europäische Union und das Land Schleswig-Holstein fördern den Hof im Rahmen der ELER-Förderung für ökologischen Landbau. Diese Unterstützung würdigt die wichtige Rolle, die ökologische Betriebe für Umweltschutz und nachhaltige Entwicklung spielen.
Obwohl die ökologische Landwirtschaft aufgrund ihrer Klima- und Wetterabhängigkeit wesentlich anspruchsvoller ist als die konventionelle Landwirtschaft, hat Dirk Stoltenberg-Frick seine Entscheidung zur Umstellung nie bereut. Viele Kollegen belächelten ihn damals, doch heute zeigt sich der Erfolg seines Konzepts.
Vorbild für nachhaltige Landwirtschaft
Als einer von nur zehn Bio-Höfen in Schleswig-Holstein verkörpert der Angus-Hof Stoltenberg-Frick moderne ökologische Landwirtschaft in ihrer reinsten Form. Der Betrieb zeigt eindrucksvoll, wie nachhaltiges Wirtschaften funktioniert und dabei wirtschaftlich erfolgreich sein kann.
Die Kombination aus artgerechter Tierhaltung, nachhaltigem Ackerbau, direkter Vermarktung und dem Engagement für bedrohte Nutztierrassen schafft ein geschlossenes Konzept. Der Angus-Hof leistet damit einen wichtigen Beitrag zum Umweltschutz und zur Erhaltung der biologischen Vielfalt in der schleswig-holsteinischen Landwirtschaft.
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