Der Name "Poletto" steht für ausgezeichnete Sterneküche. Aber wirklich gutes Essen kann nur aus wirklich guten Produkten entstehen. Zehn ihrer Lieblingsprodukte hat Cornelia Poletto genommen und für ihr erstes Kochbuch zusammen gestellt. Von Artischocken über Feigen, Lamm und Muschel bis zu Schokolade und Tomaten stellt sie zu jedem Produkt fünf bis sechs köstliche Rezepte vor, die durch hilfreiche Tipps für das Nachkochen am heimischen Herd ergänzt wurden. Mit ihren Profiempfehlungen zum Einkauf und zur Zubereitung gelingt die Sterneküche leicht.

Cornelia Poletto gehört zu den fünf Sterne-Köchinnen Deutschlands. Ihre Küche weist einen ausgeprägten mediterranen Stil auf, in den sie gekonnt heimische Produkte aus dem Norden der Republik einbindet. So werden Kabeljau oder Lamm in eine auf südlichen Produkten basierende Sauce eingebunden, wo sie ihre Aromen hervorragend zur Geltung bringen.

Zu jedem Produkt liefert Ehemann Remiggio Poletto, der gleichzeitig und Sommelier des gemeinsamen Restaurants "Poletto" ist, den passenden Rebentipp. Weinexperte und Foodautor Gerd Rindchen hat Cornelia Poletto mit einführenden Sätzen wunderbar beschrieben, ergänzt durch stimmungsvolle Fotos.

Von Cornelia Poletto, Verlag Gräfe & Unzer, 192 Seiten, Preis 19,90 Euro

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